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Der 2021er zeigt die kuehle Eleganz des Jahrgangs
kandierter Ingwer
kann Salt mit sanften Tönen wie Gooseberry oder Blue-Grey kombinieren
aber durchscheinendes Granatrot
Clandestin AUSTRAL, Brut Nature, PDM 2022 tray Der 2021er zeigt die kuehleAUSTRAL PDM" ist eine besondere Abfllung innerhalb der Pinot Noir Linie von Le Clandestin ein Winzerchampagner, der die Philosophie des Hauses auf die Spitze treibt: kompromisslos trocken, ohne Dosage, ganz auf Herkunft und Jahrgang fokussiert. Der Pinot Noir stammt aus sorgfltig bewirtschafteten Parzellen, wird spontan vergoren und reift lange auf der Hefe. Brut Nature bedeutet: keinerlei Zuckerzugabe der Wein steht fr sich. In der Nase Quitte,
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